Yağ mantısı / Kayseri

12.08.2016

11 Kişi Okumuş

0 Yorum

Yağ mantısı / Kayseri

MALZEMELER

       2 su bardağı un
       2 yemek kaşığı yoğurt
       1 yumurta
       1 tatlı kaşığı kuru maya
       1 tatlı kaşığı tuz
       2 su bardağı su

İç harcı için

       150 g kıyma
       1 soğan
       Tuz
       Karabiber

Sosu için

       60 g Bizim Yağ
       2 diş sarımsak
       1 tatlı kaşığı biber salçası
       2 domates
       Tuz
       Karabiber

Kızartmak için

       Bizim Ayçiçek Yağı

üzeri için

       Yoğurt

TARİF

Yağ mantısı / Kayseri: Hamuru hazırlamak için unu geniş bir kaba alın. Ortasını havuz gibi açıp yoğurt, yumurta, maya ve tuzu ekleyip yoğurun. Azar azar suyu ilave edip yoğurmaya devam edin. Hamurun üzerini nemli bir bezle örtüp 40 dakika dinlendirin. İç harcını hazırlamak için kıymayı geniş bir kaba alın. üzerine rendelenmiş soğan, tuz ve karabiber ekleyip karıştırın. Sosu için Bizim Yağı bir sos tenceresinde eritin. Ezdiğiniz sarımsaklar, salça ve rendelediğiniz domatesi ekleyin. Tuz ve karabiberle tatlandırıp pişirin. Dinlenen hamuru unlanmış tezgah üzerinde açıp klasik mantı hamurundan daha büyük olacak kareler kesin. Ortalarına kıymalı harçtan yerleştirin. Uçlarını karşılıklı köşelerden birleştirerek kapatın. Bütün kareler için aynı işlemi tekrarladıktan sonra mantıları bol kızgın yağda kızartın. Kızaran mantıları servis tabağına alıp üzerine yoğurt ve domates sosundan gezdirip nane ile süsleyerek servis yapın.

Yağ mantısı / Kayseri artık hazır, afiyet olsun.

İlgili Terimler :

YORUMLAR

İsminiz

 

E-Posta Adresiniz

Yorumunuz

BENZER İÇERİKLER

FACEBOOKTA BİZ