Gaziantep usulü etli karışık dolma

12.08.2016

15 Kişi Okumuş

0 Yorum

Gaziantep usulü etli karışık dolma

MALZEMELER

       10 patlıcan
       10 dolmalık biber
       10 domates
       1 baş sarımsak
       2 soğan
       500 gr yağlı kıyma
       2 su bardağı pirinç
       1 yemek kaşığı domates salçası
       1 yemek kaşığı biber salçası
       2 limonun suyu
       Tuz
       Karabiber

TARİF

Gaziantep usulü etli karışık dolma: Patlıcanları alacalı soyup tuzlu suda bekletin. Patlıcanların içini oyarak hazırlayın. Domateslerin üzerinden bir kapak kesip içini çıkarın. Biberlerin sap ve tohumlarını temizleyin. Soğan ve sarımsağın kabuğunu temizleyip kıyın. Pirinç, soğan, sarımsak, kıyma, pirinç, domates salçası, biber salçası, limon suyu, bir miktar su, tuz ve karabiberi bir kapta karıştırın. Sebzelerin içlerine paylaştırıp ağız kısımlarını kestiğiniz parçalarıyla kapatın. Tencereye patlıcan, biber ve domates sıralamasıyla dizin. Dolmaların üzerine bir porselen tabak kapatıp üzerini hafifçe geçecek kadar su ekleyin. önce hızlı su kaynamaya başladığında kısık ateşte 45 dakika pişirin. Dolmaların üzerindeki porselen tabağı alıp 15 dakika daha pişirin. Dolmaları tencerede 5 dakika bekletip sonrasında servis yapın.
Gaziantep usulü etli karışık dolma artık hazır, afiyet olsun.

İlgili Terimler :

YORUMLAR

İsminiz

 

E-Posta Adresiniz

Yorumunuz

BENZER İÇERİKLER

FACEBOOKTA BİZ