Enginarlı Taze Bakla

22.01.2017

9 Kişi Okumuş

0 Yorum

Enginarlı Taze Bakla

MALZEMELER

  • 1 kg taze bakla
  • 2 adet enginar
  • 1 orta boy soğan
  • 1 çay bardağı zeytinyağı
  • 1 tatlı kaşığı tuz
  • 2 yemek kaşığı un
  • 1,5 limon
  • 1 tatlı kaşığı toz şeker
  • 1 tutam dereotu

TARİF

Baklaları yıkayın, uç bölümlerini kesin ve her birini ortadan boyuna yararak 3-4 santimetre uzunluğunda doğrayın. Enginarları ayıklayın, taze yapraklarını da koyarak dörde bölün ve kararmaması için 1 yemek kaşığı un ve sıkılmış bir limon suyu ile hazırladığınız karışımın içine koyun. Ayıkladığınız baklayı 1 tatlı kaşığı tuz ile iyice ovarak öldürün ve pişirme tenceresine alın.

Üzerine ayıklayıp yıkayarak küpler halinde doğradığınız soğanı ve ayıklanmış enginarları katarak harmanlayın. Enginarı ayıkladığınız unlu limonlu sudan da 1 su bardağı kadar tencereye koyun. Toz şekeri ve 1 yemek kaşığı unu serperek ocağa alın ve orta sıcaklıkta pişmeye bırakın. Yemeğiniz kaynamaya başlayınca kısık ateşe alın ve takriben 30 dakika kadar piştikten sonra kıvamını ve ekşiliğini kontrol edin. Şayet kıvam ve ekşiliği az ise 1 tatlı kaşığı unu yarım limon suyu ile ezerek açın ve yemeğinize ilave edin.

20 dakika daha pişirdikten sonra suyunu kontrol edin. Bu yemeğin fazla sulu olmaması ve yağında kalması gerekir. Suyu fazla ise suyunu biraz daha çektirin ve ocağı kapatın. Yemeğiniz ılınınca üzerine kıyılmış dereotu serpin. Sarımsaklı yoğurt ile soğuk olarak servis yapın. Afiyet olsun.

İlgili Terimler :

YORUMLAR

İsminiz

 

E-Posta Adresiniz

Yorumunuz

BENZER İÇERİKLER

FACEBOOKTA BİZ