Antep fıstıklı zeytinyağlı yaprak sarma

12.08.2016

18 Kişi Okumuş

0 Yorum

Antep fıstıklı zeytinyağlı yaprak sarma

MALZEMELER

       750 gr salamura yaprak
       1 su bardağı pirinç
       1 yemek kaşığı biber salçası
       1 yemek kaşığı domates salçası
       1 su bardağı sızma zeytinyağı
       2 soğan
       1 baş sarımsak
       Tuz
       Karabiber
       2 limonun suyu (koruk suyu veya sumak ekşisi de olabilir)
       Soyulmuş Antep fıstığı

TARİF

Antep fıstıklı zeytinyağlı yaprak sarma: Pirinci yıkayıp suyunu süzün. Soğanların kabuğunu soyup kıyın. Zeytinyağını tencereye alıp ısıtın ve soğanı kısık ateşte kavurun. Kıyılmış sarımsak, pirinç, domates ve biber salçasını ekleyip hafifçe kavurmaya devam edin. Antep fıstığı, tuz, karabiber ve limon suyu ekleyip karıştırın. Yarım su bardağı sıcak su ekleyip 5 dakika pişirin. Salamura yaprakların saplarını koparıp kaynayan suya ekleyin ve 5 dakika bekletip soğuk su dolu bir kabın içine alın. Yaprakları süzgece alıp suyunu süzün. Yaprakların içine hazırladığınız iç malzemeyi paylaştırıp sarın. Tencerenin tabanına artan yaprakları ve saplarını dizin. üzerine sarmaları yerleştirin. Sarmaların üzerine yaprak ve porselen bir tabak kapatın. üzerini geçecek kadar tuzlu su ekleyip su kaynayana kadar hızlı daha sonra kısık ateşte 30 dakika pişirin. Porselen tabağı alıp 15 dakika daha pişirin. Sarmaları piştikten sonra tencere içinde 10 dakika bekletip servis yapın.
Antep fıstıklı zeytinyağlı yaprak sarma artık hazır, afiyet olsun.

İlgili Terimler :

YORUMLAR

İsminiz

 

E-Posta Adresiniz

Yorumunuz

BENZER İÇERİKLER

FACEBOOKTA BİZ